食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室,即我們常說的食品理化實(shí)驗(yàn)室,對于食品市場安全的維護(hù)起著重要作用。一般在食品生產(chǎn)車間都會有食品檢測理化實(shí)驗(yàn)室,農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等也需要通過食品理化實(shí)驗(yàn)室的檢測。根據(jù)生產(chǎn)需要,一般食品廠應(yīng)設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗(yàn)兼有的綜合實(shí)驗(yàn)室,因此食品理化實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃布局設(shè)計(jì)分為三塊:辦公區(qū)、細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室。下面深圳實(shí)驗(yàn)室裝修小編為您介紹下食品理化實(shí)驗(yàn)室裝修說明。
食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室裝修設(shè)計(jì)分區(qū):
1、辦公區(qū):即實(shí)驗(yàn)工作人員開展日常工作,記錄、整理數(shù)據(jù)的主要場所,除實(shí)驗(yàn)方有特殊需求外,常見的辦公區(qū)設(shè)計(jì)是設(shè)置在實(shí)驗(yàn)樓的最外層,與實(shí)驗(yàn)區(qū)域保持一定距離,家具設(shè)備只需有簡單的桌椅、茶水等設(shè)施即可,也可根據(jù)實(shí)驗(yàn)方需求增設(shè)功能間。
2、細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室:包括無菌室、細(xì)菌檢驗(yàn)操作室、培養(yǎng)室、洗滌消毒間。
無菌室用于處理樣品和接種培養(yǎng),要求通過空氣凈化等有效措施為微生物實(shí)驗(yàn)室提供一個相對無菌的工作環(huán)境。無菌實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)應(yīng)滿足如下要求:
①入口設(shè)置在細(xì)菌檢測操作室內(nèi),避開走廊
②無菌室與操作室之間用緩沖間分隔,且要求有兩道。
③無菌室和緩沖間均應(yīng)裝有紫外燈,且要求每3平方米安裝30W紫外燈一盞
④無菌室內(nèi)設(shè)有實(shí)驗(yàn)臺(中央實(shí)驗(yàn)臺與邊臺皆可),紫外燈距實(shí)驗(yàn)臺面<1.5m
⑤無菌室與操作間之間設(shè)有雙層窗構(gòu)成小通道
細(xì)菌檢驗(yàn)操作室主要用于細(xì)菌培養(yǎng)和檢驗(yàn),主要設(shè)施是實(shí)驗(yàn)臺。實(shí)驗(yàn)臺位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置,光線充足;實(shí)驗(yàn)臺材料要耐熱、耐酸堿。
培養(yǎng)室,即培養(yǎng)基制作室,主要用于制作、配制微生物培養(yǎng)所需的培養(yǎng)基及檢驗(yàn)用試劑的場所,主要設(shè)備時邊臺和藥品柜。在做培養(yǎng)室設(shè)計(jì)時要注意危險(xiǎn)、易燃易腐、有毒有害物品應(yīng)單獨(dú)設(shè)保險(xiǎn)柜存放。
洗滌消毒間主要用于清洗消毒實(shí)驗(yàn)用具、培養(yǎng)基等,面積≥10㎡。洗滌消毒間內(nèi)常配置高壓滅菌鍋、通風(fēng)裝置(通風(fēng)柜)或換氣扇。有條件的實(shí)驗(yàn)方還應(yīng)在室內(nèi)設(shè)置供日常檢驗(yàn)用水蒸餾水器裝置。
3、理化實(shí)驗(yàn)室:理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室。如果條件有限,也可將理化試驗(yàn)室設(shè)計(jì)成與微生物常規(guī)實(shí)驗(yàn)室合并。主要設(shè)備有實(shí)驗(yàn)臺、通風(fēng)柜、洗滌池等。實(shí)驗(yàn)臺要求通細(xì)菌操作室相同。